Muffins aux framboises, pépites de chocolat noir et pistaches caramélisées
Parfaits pour le petit-déjeuner ou à l’heure du thé, on ne se lasse pas des muffins ! J’ai cette fois réuni trois de mes ingrédients chouchous qui en plus s’allient merveilleusement bien : chocolat...
View ArticleCake aux framboises et pépites de chocolat
Alors que je boudais les cakes il n’y a pas si longtemps que ça, j’ai finalement persévéré pour trouver la base qui se rapproche de mes exigences en la matière. A savoir : je déteste les cakes avec une...
View ArticleGâteau au chocolat aérien
Voici un gâteau au chocolat léger - on parle de la texture bien sûr ! - et aérien, fortement inspiré d’un gâteau que ma soeur (encore elle !) avait réalisé il y a quelques semaines. A mi-chemin entre...
View ArticleEton Mess aux fraises et aux framboises
L’Eton Mess (Eton pour Eton College, un des établissements anglais les plus prestigieux où ce dessert a été inventé, et Mess pour décrire le joyeux bordel que forment fruits, éclats de meringues et...
View ArticleMacarons chocolatés & fruités
Malgré la folie macarons, les innombrables commandes, ateliers ou cours que j’ai animés sur le sujet, je ne me suis toujours pas lassée des macarons. Sûrement parce que je les fais toujours pour « les...
View ArticleTartelettes crumble aux abricots, framboises et gingembre
J’ai en ce moment une passion pour le crumble. C’est bien simple, j’en mets un peu partout : sur les fruits bien sûr, mais aussi sur les gâteaux, les desserts crémeux, les mousses au chocolat ou aux...
View ArticleBrochettes de guimauves et de fruits rouges
Des brochettes fraîches et gourmandes que je réalise souvent en été pour des goûters d’enfants (ou d’adultes, oui), ou pour finir en douceur un pique-nique, un barbecue… N’hésitez pas à utiliser...
View ArticleCupcakes aux fruits rouges et spéculoos
Ceux qui sont passés au salon gourmand les reconnaîtront : voici les cupcakes aux fruits rouges et à la crème de spéculoos ! Un gâteau tout léger et tout moelleux, des fruits rouges acidulés, de la...
View ArticleKaiserschmarrn – Crêpe à l’autrichienne
Le Kaiserschmarrn est une simple mais délicieuse spécialité autrichienne : c’est une sorte de crêpe épaisse soufflée et coupée grossièrement en petits morceaux. On entend plusieurs histoires à propos...
View ArticleGâteau double chocolat aux fruits rouges
Avant de passer aux recettes automnales, voici une idée de gâteau pour profiter des derniers fruits rouges : un gâteau double chocolat (une base de fondant recouvert d’une ganache montée au chocolat –...
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